Kookschool

 

Sinds 2005 doet onze keuken ook dienst als kookschool. Voor een middag- of avondvullend programma kunt u kiezen uit verschillende menu's, denk aan Italiaans, Oosters of Puur Hollands, ieder jaar schrijven we wel een aantal nieuwe programma's!

Doe mee aan onze workshops! Zie onze agenda voor het meest actuele aanbod en de wijze van inschrijven.

Voor groepen van 8 - 12 personen is het mogelijk een privé avond bij ons te boeken. Wij hebben verschillende menu's: Wilt u boeken of heeft u nog vragen dan kunt u contact opnemen via info@bourgondie.com of 06-47412060. Tevens bieden wij een vermakelijk etiquette diner en is onze keuken te huur voor eigen evenementen, wij rekenen € 200,- per dagdeel. Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen.

Onze thema’s

Mediterrane borrelhapjes, ca 2½ uur, € 40,- 
Een korte hapjesworkshop als lunch of licht diner, dat is het concept van Puur Mediterraan! U bereidt zelf de originele mediterrane hapjes. (minimaal 10 personen)

Puur Bourgondië, 3 gangen met een borrelhapje, ca 4 uur, € 60,- 
Ons eigen lustrumthema met gerechten uit deze geweldige streek in Frankrijk. Met originele kaassoesje, excargots, konijnenrug en koninklijke perentaartjes.


Puur Hollands, 4 gangen met een borrelhapje, ca 4 uur, € 65,- 
Maak opnieuw kennis met typisch Hollandse klassiekers zoals Rinse appelstroop, Friese nagelkaas, hangop en Zaanse Mosterd. Een kookworkshop die u inspiratie geeft uit verschillende windstreken van ons kleine kikkerlandje.

Puur Italiaans 3 gangen met een borrelhapje, ca 3½  uur, € 60,-
Een heerlijk menu zoals Italiaanse mama's het bereiden, eenvoudig, eerlijk en met seizoensgebonden ingrediënten. Wat moeten we verder nog toevoegen aan dit topmenu waar bijna iedereen dol op is? Geniet ervan samen aan de lange sfeervolle tafels!

Puur Italiaans verkort, 3 gangen, 3 uur, € 55,- (minimaal 8 personen)

Puur Thais, 4 gangen met een borrelhapje, ca 4 uur, € 65,- (minimaal 8 personen)

Maak een feestelijke tafel boordevol Thaise gerechten. Tijdens het koken originele "schoonzooneieren", bij het diner onder andere loempia's, pittige garnalen, glasnoedels en regenbooggroenten. Alles in grote schalen op tafel.

Puur Marokkaans, 4 gangen met een borrelhapje, ca 4 uur, € 65,- 
De beste gerechten uit de keuken van 1001 nacht, een traditionele bruiloftssoep en heerlijke tajines. Boordevol kenmerkende kruiden en specerijen.

“Hoe heurt het eigenlijk….?” Een etiquettediner, € 60,- 

Zijn etiquette, nog van deze tijd? Hoe dek je de tafel? En hoe serveer je mooi opgemaakte borden? Welke wijnglazen voor welke wijn? En wat is de juiste tafelindeling? Zomaar een aantal vragen die tot de nodige hoofdbrekens kunnen leiden wanneer je een goede eerste indruk wil geven, bij je thuis of bij een zakelijke gelegenheid.

Thijs van der Meer, een klassieke butler, en Renée Vlek, kok en ondernemer, hebben een leerzame én zeer vermakelijke informele workshop ontwikkeld. Aan het begin van de avond ontvangen wij je in onze kookschool met een apéritief. Thijs zal wat vertellen over zijn werk als butler en gastheerschap.

Vervolgens koken wij een heerlijk drie-gangendiner, iedere gast helpt een gerecht opmaken en serveert dit op de juiste manier uit. Tijdens het diner wordt de tafeletiquette besproken en wordt gepraat over tafelschikking, conversatie en het gebruik van bestek en glazen. Ook kan het professioneel en cultuurbewust omgaan met zakelijke relaties worden besproken.



Van al onze menu’s zijn vegetarische varianten, natuurlijk kunnen wij rekening houden met allergieën en diëten. 

Alle prijzen zijn inclusief BTW en exclusief dranken, deze worden berekend op basis van nacalculatie. Met minder dan 8 personen? Het is mogelijk vanaf zes personen te komen koken, echter dan geldt een toeslag van 10% per persoon!

Heeft u nog vragen? Neem dan contact met ons op via info@bourgondie.com of 06-47412060.

Ook is onze keuken te huur voor eigen evenementen, wij rekenen € 200,- per dagdeel.