Dit recept is voor 4 personen

Wat heb je nodig:

• 800 gram kruimige aardappelen
• 100 ml melk
• 25 gram boter
• 500 gram rundergehakt
• 2 uien
• 1 prei
• 125 gram champignons
• 1 winterpeen
• 70 gram tomatenpuree
• 1 el Worcestersauce
• 2 tl gedroogde tijm
• 2 rode appels (Elstar), met schil maar zonder klokhuis
• sap van een halve citroen

Hoe ga je te werk:

• Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken, zet op met koud water en een beetje zout en kook in ongeveer 20 minuten gaar
• Giet de aardappelen af en laat ze even uitstomen
• Stamp met de melk tot een romige puree
• Snij de helft van de appel in kleine blokjes en meng die door de puree
• Snipper de ui, snij de prei in ringen, de peen in plakjes en de champignons in kwarten
• Verwarm de oven op 200 ⁰C
• Smelt de boter en rul hierin het gehakt
• Voeg de groenten toe en bak even mee
• Voeg de tomatenpuree en Worcestersauce toe en warm door
• Breng op smaak met zout en peper
• Snij de rest van de appel in plakken en besprenkel ze met de citroensap tegen het verkleuren
• Neem een grote ovenschaal en schep daarin achtereenvolgens: gehakt-groenten, puree, appelplakken
• Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven

Eet smakelijk!

Fotografie: www.mylucie.com