Dit recept is voor 4 personen
Wat heb je nodig:
- 800 gram kruimige aardappelen
- 100 ml melk
- 25 gram boter
- 500 gram rundergehakt
- 2 uien
- 1 prei
- 125 gram champignons
- 1 winterpeen
- 70 gram tomatenpuree
- 1 el Worcestersauce
- 2 tl gedroogde tijm
- 2 rode appels (Elstar), met schil maar zonder klokhuis
- sap van een halve citroen
Hoe ga je te werk:
- Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken, zet op met koud water en een beetje zout en kook in ongeveer 20 minuten gaar
- Giet de aardappelen af en laat ze even uitstomen
- Stamp met de melk tot een romige puree
- Snij de helft van de appel in kleine blokjes en meng die door de puree
- Snipper de ui, snij de prei in ringen, de peen in plakjes en de champignons in kwarten
- Verwarm de oven op 200 ⁰C
- Smelt de boter en rul hierin het gehakt
- Voeg de groenten toe en bak even mee
- Voeg de tomatenpuree en Worcestersauce toe en warm door
- Breng op smaak met zout en peper
- Snij de rest van de appel in plakken en besprenkel ze met de citroensap tegen het verkleuren
- Neem een grote ovenschaal en schep daarin achtereenvolgens: gehakt-groenten, puree, appelplakken
- Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven
Eet smakelijk!
Fotografie: www.mylucie.com