Een heerlijk recept voor de herfst en makkelijk te maken. Lekker in combinatie met rijst.

Ingredienten:

• 2 teentjes knoflook (gesnipperd)
• 2 uien, fijngesneden
• 500 gram gesneden pompoenblokjes
• 2 gele paprika’s, in reepjes gesneden
• 1 rode peper (gesneden)
• 2 wortels (in rondjes gesneden)
• 600 gram kipdijvlees
• 1 citroen, geraspt en uitgeperst
• 2 eetlepels olijfolie
• 5 eetlepels sojasaus.

Werkwijze:

1. Giet de helft van de olijfolie in een koekenpan en braadt de kip hierin. Neem, als deze goudbruin is, uit de pan.
2. Verhit de rest van de olie in een braadpan. Fruit alle groentes hierin.
3. Voeg de kip toe (deze is nog niet gaar) en voeg peper en zout toe.
4. Doe dan de sojasaus en citroensap erbij en laat 20 minuten sudderen (deksel op de pan) zodat de groentes klaar zijn.

Eet smakelijk!