Een favoriet bij ons thuis. Typisch Amerikaans, een licht zoet gehaktbrood met knapperig zoute bacon aan de buitenkant. Ideaal om in grote hoeveelheden te maken!
Recept voor 8 personen
Ingrediënten:
- 25 gram boter
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 6 el ketchup
- 2 el bruine basterdsuiker
- 1 el witte wijnazijn
- ½ el tijmblaadjes
- 3 eieren
- 1 el fijne mosterd
- 1 el worcestersauce
- 4 el melk
- 1 kilo gehakt
- 15 el paneereel
- 2 el olijfolie
- 8 el bladpeterselie, fijngehakt
- 8 lange plakjes bacon
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook
- Meng de ketchup, suiker, azijn en tijm met een garde
- Doe de eieren met mosterd, worcestersauce en melk in de kom van een keukenmachine en meng goed door
- Voeg het ketchup mengsel toe en meng tot een gladde massa
- Breng op smaak met zout en peper
- Meng het gehakt en de peterselie door het mengsel
- Vet een grote bakvorm goed in met de olijfolie
- Duw het gehakt erin en bak 60 minuten in de voorverwarmde oven
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en stort hierop het gehaktbrood
- Beleg met de plakjes bacon en bak nog 20 minuten tot het spek knapperig is.
