De voorjaarsvakantie komt eraan, veel mensen vertrekken weer naar de bergen voor een heerlijk weekje buitenpret in de kou. En dat vráágt natuurlijk om heerlijk warme drank om lekker op te warmen. Dit recept vond ik ooit bij Jamie Oliver, je pimpt vanilleijs met boter en lekkere kruiden en voegt een bolletje toe aan warme rum. Maar, ook zonder die rum is het ijs geweldig!

Wat heb je nodig:

• 250 gram boter
• 250 gram bruine basterdsuiker
• 250 gram poedersuiker
• ½ liter vanilleijs
• 1½ theelepel kaneel
• 1½ theelepel nootmuskaat
• Warme rum

Hoe ga je te werk:

• Smelt de boter op laag vuur
• Voeg de bruine suiker en de poedersuiker toe en laat ze rustig oplossen
• Haal van het vuur en meng de kruiden en het ijs erdoor
• Bewaar in de vriezer
• Doe een laagje warme rum in een glas en schep er twee eetlepels ijs op
• Vul naar smaak aan met warm water en bestrooi met een beetje kaneel

Heerlijk!

Fotografie: www.mylucie.com