Home Cooking

Gasten en geen tijd of zin om zelf in de keuken te staan? Wij kunnen ook uw diner komen koken en uitserveren. Een sitdown dinner met mooie, aan tafel uitgeserveerde gerechten of een walking dinner met verschillende gangen van kleine gerechtjes.

Deze opdrachten zijn altijd maatwerk, daarom maken wij hiervoor graag een afspraak om uw wensen te bespreken. Wij kunnen komen koken en bedienen, maar kunnen ook de algehele organisatie op ons nemen. Van het verzorgen van passende wijnen, het dekken en decoreren van de tafel tot de algehele op- en afbouw.

Sitdown dinner

Gebaseerd op ons huidige najaarsmenu kookten wij onlangs onderstaand vier gangen diner. Er kan altijd worden gekozen voor een vlees-, vis of vegetarisch hoofdgerecht. Prijzen zijn excl. personeel en huurmaterialen, menu is vanaf 8 personen te boeken.

Wintersalade met peer, walnoot en blauwschimmelkaas (vegetarisch)

Dun gesneden peer, veldsla en radicchio, met verkruimelde blauwschimmelkaas, gekonfijte walnoot en port.

Wijnsuggestie: Villa Blanche Chardonnay 2024 (€ 18,50)

Pastinaaksoep (vegetarisch)

Romige soep, afgewerkt met geroosterde hazelnoten en bieslook. Geleverd met knapperig desembrood en zoute boter.

Hertenragout

Op de Green Egg gerookte en vervolgens op lage temperatuur gestoofd in bier en chocolade

Of Vegetarisch hoofdgerecht: Tarte tatin van knolselderij en sjalot
Omgekeerde hartige taart met knolselderij, sjalot, balsamico en tijm, geserveerd met hazelnoot-salieboter

Bij het hoofdgerecht serveren wij aardappelgratin, geroosterde spruitjes met sinaasappel en pastinaakcrème.

Wijnsuggestie: Monte Pulciano d’Abruzze 2020 (€ 22,40)

Trifle van speculaas, stoofpeer en vanille-mascarpone

Laagjes van stoofpeer in rode wijn, luchtige vanillecrème en speculaaskruim

Wijnsuggestie: Sauternes Le tertre du Lys d’Or 2020 (€ 23,95)

Walking dinner 

Meer gasten over de vloer voor een diner in dynamische sfeer? Eén van onze klanten vierde een housewarming met 40 gasten. Wij serveerden de volgende gangen op passend servies (richtprijs € 44,50 p.p., excl. personeel en huurmaterialen):

Krabtartaar

Met mango en avocado.

Verse gnocchi (vegetarisch)

Met salieboter, citroen en pecorino.

Rundvlees Caponata

Urenlang gestoofd rundvlees met aubergine en taggiasche olijven, geserveerd met gegrilde groene asperges en pijnboompitten. LAPJE PP

Vegetarisch alternatief: Italiaanse groentenstoof

Tira mi Su

Met cacao en aardbeien, gepresenteerd in glaasjes.